功能性低聚糖，或稱(chēng)寡糖，是由2~10個(gè)單糖通過(guò)糖苷鍵連接形成直鏈或支鏈的低度聚合糖，分功能性低聚糖和普通低聚糖兩大類(lèi)。低聚糖集營(yíng)養(yǎng)、保健、食療于一體，廣泛應(yīng)用于食品、保健品、飲料、醫(yī)藥、飼料添加劑等領(lǐng)域。功能性低聚糖的生產(chǎn)一般是以淀粉或蔗糖為原料利用糖苷酶的糖基轉(zhuǎn)移作用進(jìn)行。產(chǎn)品成分復(fù)雜，分離純化難度較大，欣賽科技常用的分離提純方法包括膜分離法及連續(xù)色譜分離法。
